Masz dość uczucia ciężkości po zjedzeniu tradycyjnego chleba? Obawiasz się glutenu i jego wpływu na Twoje samopoczucie? W dzisiejszych czasach dbanie o zdrowie jelit stało się priorytetem, a ograniczanie glutenu to jeden z najczęstszych kroków. Ale czy musisz rezygnować z pysznego, domowego pieczywa, aby czuć się lekko i zdrowo?
Mam dla Ciebie rewolucyjne rozwiązanie, które nie wymaga skomplikowanych składników ani godzin spędzonych w kuchni. Odkryłam przepis na chleb z ciecierzycy, który jest nie tylko idealny dla osób unikających glutenu i walczących ze stanami zapalnymi, ale także stanowi bogate źródło białka. Zapomnij o poczuciu winy i ciesz się smakiem ulubionego pieczywa na nowo!
Dlaczego ciecierzyca to strzał w dziesiątkę?
Tradycyjne mąki nierzadko obciążają nasz organizm, powodując wzdęcia i uczucie zmęczenia. Ciecierzyca natomiast, jako produkt bazowy tego chleba, dostarcza ogromnej ilości błonnika i białka roślinnego. To sprawia, że po posiłku czujesz się syty na dłużej, a Twój układ trawienny pracuje znacznie lżej.
Co więcej, eliminując gluten, unikamy niechcianych skoków poziomu glukozy we krwi, co jest zbawienne dla naszego organizmu. Ten chleb to Twój sprzymierzeniec w dążeniu do zbilansowanej diety, bez technologicznych ceregieli. Sama legumina zapewnia naturalną, sprężystą teksturę, bez potrzeby dodawania sztucznych zagęstników.
Proste jak budyń: składniki na chleb z ciecierzycy
Przygotowanie tej wypiekanej rozkoszy wymaga tylko kilku podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni:
- 350 g gotowanej ciecierzycy (z puszki, dokładnie opłukanej, lub ugotowanej samemu).
- 4 jajka (służą jako główny spoiwo i dostarczają dodatkowego białka).
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia i szczypta soli.
- Opcjonalnie: nasiona sezamu, chia lub słonecznika do posypania i dodania tekstury.
Od blendera do piekarnika – gotowe w 40 minut!
Sekret tego chleba tkwi w jego niewiarygodnej prostocie. Cały proces ogranicza się do trzech etapów:
- Mieszanie: Wrzuć ciecierzycę i jajka do blendera. Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Dopiero wtedy dodaj sól i proszek do pieczenia, blendując jeszcze przez chwilę, aby wszystko się połączyło.
- Pieczenie: Przelej masę do keksówki wysmarowanej masłem (lub wyłożonej papierem do pieczenia). Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, teraz jest idealny moment na posypanie całości nasionami.
- Termin: Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut. Kluczem jest cierpliwość! Poczekaj, aż chleb całkowicie ostygnie przed wyjęciem z formy – wtedy jego struktura się ustabilizuje i nie będzie się rozpadać.
Ten chleb to prawdziwy game-changer dla osób szukających zdrowszych alternatyw. Wyobraź sobie poranne tosty z awokado, kanapkę z hummusem czy po prostu kawałek pysznego pieczywa do kolacji – wszystko bez wyrzutów sumienia i obciążenia dla organizmu. Czy udało Ci się już wypróbować inne zamienniki chleba? Podziel się swoimi doświadczeniami w komentarzach!
