Masz wrażenie, że każde masło smakuje tak samo? Wielu Polaków tak uważa. Jednak niedawno przyznane międzynarodowe wyróżnienie pokazuje, że istnieje ogromna przepaść między produktami. Jedno z najlepszych masłów na świecie jest już dostępne w Polsce i jest zaskakująco przystępne cenowo. Problem w tym, że prawie nikt o nim nie wie.
To, jak masło wygląda, jaki ma kolor i jak smakuje, nie jest przypadkowe. To właśnie te cechy oceniają eksperci na profesjonalnych konkursach i to one sprawiają, że codzienne gotowanie staje się prawdziwą przyjemnością. Niedawno wyniki takiego konkursu wywołały spore poruszenie w świecie produktów mlecznych.
Nagroda, o której mało kto słyszał, a ma ogromne znaczenie
International Cheese and Dairy Awards to jeden z największych i najstarszych międzynarodowych konkursów poświęconych produktom mlecznym. Odbywa się co roku w Anglii, a nagrodzeni są najlepsi w kategoriach od serów po masła. Chociaż nazwa wydaje się mało znana szerszej publiczności, dla branży jest to niezwykle prestiżowe wydarzenie.
W edycji konkursu za rok 2025, masło Kerrygold Grass-Fed Unsalted Pure Irish Butter zdobyło jedno z najważniejszych wyróżnień w kategorii masła bez soli. Co więcej, nagrodę otrzymało w podkategorii produktów wytwarzanych poza Wielką Brytanią. Ten podział istnieje ze względu na brytyjską lokalizację wydarzenia, oddzielając rodzime produkty od zagranicznych.
Co sprawia, że to irlandzkie masło jest tak wyjątkowe?
Sekret tkwi w prostocie i szacunku do tradycji. Irlandzkie słońce i bujne pastwiska to idealne warunki dla krów. Ich dieta oparta głównie na trawie sprawia, że ich mleko jest bogatsze w składniki odżywcze i ma naturalnie piękniejszy, złocisty kolor. To właśnie ta trawa jest kluczowym elementem, który odróżnia to masło od innych.
W praktyce oznacza to:
- Wyjątkową kremowość: Masło rozpływa się w ustach, nadając potrawom aksamitną konsystencję.
- Złożony smak: Delikatna słodycz i lekko orzechowe nuty sprawiają, że jest idealne nie tylko do smarowania pieczywa, ale i do pieczenia.
- Naturalny kolor: Piękny, złocisty odcień świadczy o bogactwie beta-karotenu, pochodzącego z trawy.
Wielu kucharzy odkryło, że dodanie odrobiny tego masła do sosów czy wypieków potrafi całkowicie odmienić ich smak. Niektórzy nawet zastępują nim inne tłuszcze, by nadać potrawom bardziej wyrafinowany charakter. W Polsce coraz więcej sklepów z delikatesami czy większych supermarketów zaczyna wprowadzać ten produkt do swojej oferty. Warto się rozejrzeć.
Często zapominamy, jak wiele znaczy jakość podstawowych składników. W czasach, gdy półki uginają się od produktów, warto docenić te, które wyróżniają się autentycznością i niezmiennie wysoką jakością. Czy próbowaliście już tego irlandzkiego masła? Podzielcie się swoimi wrażeniami w komentarzach!
