Masz ochotę na coś słodkiego, ale tradycyjne tiramisu wydaje Ci się zbyt ciężkie? Słynne włoskie ciasto z kawą i kakao ma godnego następcy, który zachwyca lekkością i orzeźwiającym smakiem cytryny. To idealna propozycja na ciepłe dni, która odświeży Twoje kubki smakowe, nie rezygnując przy tym z aksamitnej kremowości oryginału. Dzięki tej prostej recepturze przygotujesz deser, który zachwyci elegancją i smakiem, a jego przygotowanie jest prostsze, niż myślisz.
Dlaczego warto sięgnąć po cytrynową wersję?
Tiramisu z cytryną to majstersztyk równowagi między słodyczą a kwaskowatością. Zapomnij o kawowym aromacie, który czasem przytłacza – tutaj króluje świeży, wakacyjny zapach cytrusów. Ta lekka odmiana świetnie sprawdzi się jako zakończenie obiadu, deser na przyjęcie lub po prostu jako drobna przyjemność w ciągu dnia.
Składniki, które stworzą magię
Do przygotowania tego niezwykłego deseru potrzebujesz:
- 4 żółtka
- ½ szklanki cukru
- 400 g serka mascarpone
- Sok z 1 dużej cytryny
- 300 ml śmietanki kremówki
- 36 biszkoptów (około 3 opakowań)
- Mleko, do namoczenia biszkoptów
- Starta skórka z cytryny, do dekoracji
Krok po kroku: Twój osobisty przepis na sukces
Przygotowanie tego orzeźwiającego tiramisu jest zaskakująco proste. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, a efekt będzie zachwycający!
1. Aksamitna baza z żółtek
W naczyniu żaroodpornym umieść żółtka z cukrem. Przełóż nad kąpielą wodną i cały czas mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
2. Cytrusowy sekret kremu
W osobnym naczyniu połącz serek mascarpone ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Mieszaj, aż uzyskasz idealnie gładką masę bez grudek.
3. Delikatne połączenie smaków
Do przestudzonej masy z żółtek zacznij delikatnie dodawać połączenie mascarpone z cytryną. Rób to za pomocą ruchów obrotowych, aby zachować lekkość i puszystość masy.
4. Sekret lekkości śmietankowej
Śmietankę kremówkę ubij na półsztywno – nie powinna być całkiem twarda. Następnie subtelnie wmieszaj ją do pozostałych składników, aby uzyskać niezwykle delikatną konsystencję.
5. Szybkie zanurzenie biszkoptów
Biszkopty zanurzaj w mleku bardzo krótko, po dosłownie sekundzie z każdej strony. Zapobiegnie to ich nadmiernemu rozmiękaniu i rozpadaniu się.
6. Kompozycja warstw
Na dnie prostokątnego naczynia ułóż warstwę namoczonych biszkoptów. Następnie wyłóż obfitą porcję kremu cytrynowego. Powtarzaj czynności, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie kremu.
7. Czas na schłodzenie
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 7 godzin. Pozwoli to smakom się przegryźć, a deserowi uzyskać odpowiednią konsystencję.
8. Ostatni szlif – dekoracja
Przed podaniem obficie posyp deser świeżo startą skórką z cytryny. Nada to deserowi cudowny aromat i subtelny, elegancki wygląd.
Letnia słodycz na Twoim talerzu
To cytrynowe tiramisu to strzał w dziesiątkę dla każdego, kto szuka czegoś lekkiego i orzeźwiającego. Jego delikatna tekstura i cytrusowy aromat sprawiają, że jest to idealny wybór na towarzyskie spotkania, święta czy po prostu na leniwe popołudnie w domu. Ta prosta receptura udowadnia, że klasykę można odświeżyć, dodając jej niezwykłej lekkości.
A Ty, jak często sięgasz po mniej typowe wersje klasycznych deserów? Podziel się swoimi doświadczeniami w komentarzach!
