Zastanawiasz się czasem, dlaczego niektóre domowe wypieki smakują jak prosto z cukierni, a Twoje domowe próby kończą się rozczarowaniem? Kluczem często jest prostota i kilka sprawdzonych trików, które odmienią Twoje ciastka. Dziś zdradzę Ci sekret idealnych ciasteczek z masłem orzechowym i dżemem – są tak łatwe, że zrobisz je nawet w deszczowe popołudnie, a efekt zachwyci wszystkich! Przygotuj się na falę komplementów.
Sekret chrupiących brzegów i miękkiego środka
Te ciasteczka to prawdziwi mistrzowie kontrastów. Mają lekko chrupiące brzegi, a w środku są miękkie i rozpływają się w ustach. Całość wieńczy słodki, owocowy akcent dżemu, który idealnie komponuje się z intensywnym, orzechowym smakiem. To idealny towarzysz porannej kawy, popołudniowej herbaty, a nawet szklanki mleka dla dzieci.
Dlaczego ta receptura działa?
W mojej kuchni obserwuję jedno – kluczem do sukcesu jest często odpowiednia tekstura masła orzechowego. W tej recepturze łączymy gładkie masło orzechowe z tym w kawałkach. To drobny szczegół, który dodaje ciastkom niesamowitej głębi i charakteru. A jeśli lubisz eksperymentować, możesz zrobić klasyczne wgłębienie widelcem lub stworzyć swój własny, unikalny wzór.
Przepis, który pokochasz: łatwe ciasteczka z masłem orzechowym i dżemem
Przygotowanie tych ciasteczek to prawdziwa przyjemność, a efekt końcowy wynagrodzi każdy wysiłek. Oto, czego potrzebujesz:
- 1 kostka (113 g) masła (niesolonego lub margaryny)
- ½ szklanki masła orzechowego (może być gładkie i z kawałkami)
- ½ szklanki cukru brązowego
- ¼ szklanki cukru białego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 jajko
- 1 ¾ szklanki mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
- Dżem truskawkowy lub ulubiony smak – do wypełnienia
Instrukcja krok po kroku
-
Krok 1: Baza pełna smaku
W dużej misce utrzyj miękkie masło z masłem orzechowym i oboma rodzajami cukru, aż uzyskasz gładką, kremową masę. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i jajko, miksuj, aż wszystko się dobrze połączy. To serce Twoich ciasteczek!
-
Krok 2: Dodaj suche składniki
W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając tylko do ich połączenia. Nie przesadzaj z mieszaniem – kluczem jest delikatność!
-
Krok 3: Chwila w chłodzie
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Ciasto musi się schłodzić, aby łatwiej było formować kształtne ciasteczka.
-
Krok 4: Formowanie kuleczek
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Z schłodzonego ciasta formuj kulki wielkości łyżki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Lekko spłaszcz każdą kulkę i zrób w środku wgłębienie. Delikatnie nałóż porcję dżemu w każde wgłębienie.
-
Krok 5: Pieczenie do perfekcji
Piecz ciasteczka przez około 12 do 13 minut. Powinny być lekko zarumienione na brzegach. Pamiętaj, że gorące ciasteczka są miękkie – tylko po ostygnięciu nabiorą idealnej tekstury. Ostrożnie wyjmij je z blachy za pomocą łopatki.
Bonusowa wskazówka
Jeśli akurat nie masz dżemu, możesz pominąć ten krok. Wystarczy lekko spłaszczyć kulki ciasta widelcem, tworząc klasyczny wzór kratki, i piec tak samo. Nadal będą pyszne!
Widzisz, jak proste to było? Taka porcja domowych ciasteczek to świetny sposób na umilenie sobie dnia. A Ty jaki smak dżemu wybrałbyś do swoich własnych, idealnych ciasteczek z masłem orzechowym?
