Wielu z nas stawia na szybkie gotowanie, by uniknąć godzin spędzonych w kuchni. Sałatki, zupy czy przekąski często powstają w mgnieniu oka, a topiony serek to jeden z tych składników, który często ląduje w tych potrawach. Jednak czasami gospodynie unikają przepisów z tym produktem tylko z jednego powodu – trudno go pokroić lub zetrzeć na drobno. Zamiast zgrabnych wiórków, serek rozpływa się na tarce, tworząc lepką masę. Ale okazuje się, że istnieje jeden zadziwiająco prosty i całkowicie darmowy trik, który sprawia, że topiony serek da się zetrzeć równie łatwo, co zwykły żółty ser.
Sekret tkwi w... zamrażarce
Po prostu przez 30-40 minut przed rozpoczęciem gotowania umieść serek w zamrażarce. Kiedy lekko się zamrozi, stanie się twardszy i bardziej zwarty, przestanie kleić się do rąk i będzie łatwo się tarł.
Mały dodatek – wielka różnica
Dla jeszcze lepszego efektu możesz nasmarować powierzchnię tarki kroplą oleju. Po takiej manipulacji serek w ogóle nie będzie przyklejał się do narzędzia, a Ty uzyskasz idealnie rozdrobniony produkt do sałatki czy na kanapki. To naprawdę zmienia zasady gry, prawda?
Idealnie do kostki, nie tylko na tarto
Ten sposób świetnie sprawdza się również w sytuacjach, gdy chcesz pokroić serek w drobną kostkę, na przykład do tartaletek. Potrzymaj serek w zamrażarce przez około godzinę, a będzie się kroił nożem tak samo ostro, jak twardy ser. Niczym magia!
Uważaj, żeby nie przesadzić
Pamiętaj tylko, żeby nie zostawić serka w zamrażarce na kilka dni. Jeśli serek przemarznie, jego struktura może stać się zbyt sucha i krucha. Wtedy zamiast zgrabnych kostek, może się łamać i kruszyć pod nożem, lub po prostu skleić się w jedną bryłę. Warto znać złoty środek.
A Ty, znasz jakieś inne sprawdzone triki na ułatwienie sobie pracy w kuchni? Podziel się swoimi sekretami w komentarzach!
