Czy istnieje coś lepszego niż zapach świeżo pieczonych cytrusów unoszący się w kuchni podczas popołudniowej kawy? Ten przepis na budyń pomarańczowy zdążył już zdobyć serca miłośników domowych wypieków w internecie, i to z prostego powodu: wykorzystuje składniki, które zazwyczaj mamy pod ręką, a efekt końcowy jest godny najlepszej cukierni.
W przeciwieństwie do wielu ciężkich, tłustych wersji, ta oparta na oleju gwarantuje lekką, powietrzną strukturę ciasta i wilgotność, która utrzymuje się przez kilka dni. W zaledwie 45 minut możesz zamienić dwie zwykłe pomarańcze i garść podstawowych produktów w idealnego kompana na chłodne popołudnie. Zapomnij o skomplikowanych przepisach i wychodź naprzeciw prostej przyjemności pieczenia.
Budyń pomarańczowy z 5 składników: czego potrzebujesz?
Do tego przepisu na genialnie prosty budyń pomarańczowy nie potrzebujesz wagi ani wyszukanych narzędzi kuchennych. Wystarczy zwykła filiżanka, aby precyzyjnie odmierzyć wszystkie składniki. Oto nasza lista zakupów, która zmieści się w każdej spiżarni:
- Mąka pszenna z proszkiem do pieczenia: 2 szklanki (to ona odpowiada za cudowną puszystość).
- Pomarańcze: 2 sztuki (wykorzystamy zarówno ich soczysty miąższ, jak i aromatyczną skórkę).
- Cukier: 1 szklanka (dla idealnej słodyczy).
- Jajka: 3 duże sztuki (spoiwo i dodatek puszystości).
- Olej roślinny (np. słonecznikowy): 1 szklanka (klucz do długotrwałej wilgotności).
Budyń pomarańczowy z 5 składników: krok po kroku do arcydzieła
Sekret sukcesu tkwi w odpowiedniej kolejności dodawania składników. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, a Twój budyń zachowa idealną strukturę już od pierwszego kęsa:
Pierwsze uderzenie powietrza
Zacznij od energicznego ubijania jajek z cukrem. Celem jest uzyskanie jasnej, pienistej masy. To właśnie wprowadzane powietrze tworzy te wszystkie maleńkie bąbelki, które później wyrosną w piekarniku, nadając ciastu lekkość.
Delikatne połączenie
Teraz dodaj pierwszą szklankę mąki i olej. W tym momencie odłóż mikser i sięgnij po szpatułkę. Mieszaj wszystko delikatnie, aby nie "zabić" powstałej piany i uniknąć zakalca. Chodzi o subtelne połączenie, a nie intensywne wyrabianie.
Cytrusowa moc
Dodaj teraz startą skórkę i sok z obu pomarańczy. Kwasowość cytrusów zareaguje z proszkiem do pieczenia w mące, dając ciastu dodatkowy impuls do wzrostu. Ten krok nadaje budyniowi niepowtarzalny, orzeźwiający aromat.
Idealne pieczenie
Przelej gotową masę do natłuszczonej formy (keksówki sprawdzą się idealnie) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut. Charakterystyczny zapach i złocisty kolor wierzchu będą najlepszym dowodem, że budyń jest gotowy.
Budyń pomarańczowy z 5 składników: triki dla mistrzów
Chcesz przenieść swój wypiek na kolejny poziom? Po wyjęciu budyniu z piekarnika możesz przygotować szybką polewę. Wystarczy wymieszać kilka łyżek cukru pudru z odrobiną soku pomarańczowego i polać nim jeszcze ciepły budyń. Efekt wow gwarantowany!
Pamiętaj, że dzięki użyciu oleju zamiast masła, ten budyń jest doskonałą opcją dla osób szukających lżejszych deserów. Jeśli po obiedzie zostanie Ci jakaś porcja, przechowaj ją w szczelnym pojemniku – wilgotność utrzyma się nienaruszno aż do następnego dnia, czyniąc go idealnym towarzyszem porannego śniadania.
A Ty, masz swój ulubiony, sprawdzony trik na uzyskanie idealnego domowego ciasta?
