Masz dość godzinnego gotowania buraków na sałatkę? A może irytują Cię plamy na garnkach, których nie da się domyć? Okazuje się, że istnieje prosty trik, który rozwiąże oba te problemy naraz. Dowiedz się, jak sprawić, by buraki były gotowe w mgnieniu oka, a Twoja kuchnia pozostała nieskazitelnie czysta.
Co zrobić, żeby buraki ugotowały się szybko i nie ufarbowały garnka?
Wielu z nas nadal stawia na klasyczne gotowanie buraków, bo wierzy, że tylko tak uzyskamy najsoczystszy i najsmaczniejszy warzywo. Problem w tym, że niektóre buraki potrzebują nawet dwóch godzin, by całkowicie zmięknąć. A to oznacza mnóstwo czasu spędzonego w kuchni, zaparowane okna i po prostu – ubrudzony garnek.
Na szczęście, doświadczone kucharki znalazły sprytne rozwiązanie, które rewolucjonizuje ten proces. Nie wymaga ono żadnych specjalistycznych sprzętów ani drogich składników. Wystarczy sięgnąć po to, co masz w swojej spiżarni.
Sprawdzony trik, który przyspiesza gotowanie i chroni naczynia
Aby buraki ugotowały się w 2-3 razy krótszym czasie, a garnek pozostał nieskazitelnie czysty, wystarczy dodać do gotującej wody jedynie 2-3 łyżki zwykłego oleju rzepakowego lub słonecznikowego.
Jak to działa? Olej tworzy na powierzchni wody delikatną emulsję. Ta powłoka zapobiega szybkiemu ulatnianiu się ciepła z naczynia. Dzięki temu temperatura wewnątrz garnka jest wyższa niż podczas standardowego gotowania na wolnym ogniu. A wyższa temperatura to po prostu szybsze mięknięcie warzyw.
Zachowaj piękny kolor buraków – sekretna broń każdej gospodyni
Ale to nie wszystko! Sam olej nie wystarczy, by buraki zachowały swój intensywny, rubinowy kolor. Aby zapewnić sobie sukces, dodaj do wody również:
- 1 łyżeczkę cukru: Cukier nie tylko lekko dosłodzi buraka, ale przede wszystkim pomaga zachować jego naturalny, żywy kolor.
- Odrobina kwasku cytrynowego: Kwas ma właściwości wybielające i konserwujące. Zapobiega utlenianiu się barwnika w buraku, dzięki czemu pozostaje on apetycznie czerwony. Dodatkowo, kwas pomoże zneutralizować pigment, który mógłby osadzać się na dnie i bokach garnka.
Dzięki tej prostej mieszance, Twoje buraki nie tylko ugotują się błyskawicznie, ale będą też wyglądać w sałatce po prostu obłędnie. Koniec z wygotowanymi, mdłymi warzywami i żmudnym szorowaniem dna garnka!
Czy próbowałaś już tej metody? A może masz własne, sprawdzone sposoby na szybkie gotowanie buraków? Podziel się w komentarzach!
