Masz dość nudnych obiadów? Marzysz o daniu, które zachwyci całą rodzinę i sprawi, że będą prosić o dokładkę? Ziemniaczana zapiekanka to klasyka, ale często brakuje jej tego "czegoś". Okazuje się, że wystarczy jeden niepozorny dodatek, by odmienić to danie nie do poznania i sprawić, że stanie się gwiazdą każdego stołu.
W chłodniejsze wieczory nie ma nic lepszego niż sycące danie jednogarnkowe prosto z piekarnika. Połączenie ziemniaków i mięsa mielonego to znana sprawa, ale kremowy sos z dodatkiem curry przenosi smaki na zupełnie nowy poziom. To propozycja, która lekko wychodzi poza utarte schematy, ale wciąż jest bliska sercu polskiego smakosza.
Kiedy znane nabiera nowego smaku
Kombinacja ziemniaków i mięsa mielonego od lat gości w polskich domach. To dla wielu rozwiązanie na szybki, tani i sycący posiłek, który zawsze się udaje. Nasza wersja bazuje na tym sprawdzonym połączeniu, ale podkręca je bogatym, aromatycznym sosem.
Curry i słodka papryka tworzą zaskakująco harmonijną parę. Nie jest to smak zbyt ostry, a raczej nadaje daniu głębi i ciepła. Śmietana i dojrzewający ser gouda dbają o to, by całość pozostała kremowa i soczysta, nawet po upieczeniu.
Daj się zaskoczyć - Twój nowy ulubiony przepis
Zastanawiasz się, co takiego może odmienić zwykłą zapiekankę ziemniaczaną? Oto składnik, który nada jej niepowtarzalnego charakteru:
- Łyżka curry – to właśnie ono dodaje głębi i subtelnej ostrości, która idealnie komponuje się z ziemniakami i mięsem.
W mojej kuchni często eksperymentuję, ale to połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę. Moja rodzina była zachwycona – nawet ci, którzy na co dzień marudzą przy obiedzie, zjedli wszystko z wielkim apetytem.
Składniki, które stworzą magię
- 800 g ziemniaków
- 1 cebula
- 300 g mieszanego mięsa mielonego
- 1 łyżka oleju
- Sól
- Pieprz
- Słodka papryka
- 40 g masła lub margaryny
- 40 g mąki
- 2 łyżki curry
- 3,8 dl instant zupy warzywnej
- 200 g śmietany
- 75 g startego, dojrzałego sera gouda
- Świeży tymianek (opcjonalnie)
Jak to zrobić z "tym" dodatkiem?
Przygotowanie jest prostsze, niż myślisz. Najpierw ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości, ostudź i pokrój w plastry. Na patelni podsmaż cebulę z mięsem mielonym, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. W osobnym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i przesmaż chwilę. Stopniowo wlewaj zupę warzywną, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj curry, śmietanę i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Na koniec wmieszaj ser gouda, aż się rozpuści.
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami ziemniaki i mięso, polewając całość przygotowanym sosem z curry. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Dzięki dodatkowi curry i kremowego sosu, Twoja zapiekanka ziemniaczana nabierze zupełnie nowego, bogatego smaku. To naprawdę niewielka zmiana, która robi ogromną różnicę. Spróbuj i przekonaj się sam!
A Ty? Masz swój sekretny składnik, który odmienia proste dania? Podziel się nim w komentarzach!
